Пивоварни

Trappistes Rochefort Рошфор

Первые упоминания о пивоваренном производстве в Аббатстве Рошфор датируются 1595 годом, хотя его новейшая история началась значительно позже. Новая история монастыря началась в 1887 году. Долгое время пиво в аббатстве Рошфор производилось очень малыми объёмами и только для собственного потребления монахами. Свободная продажа пива Rochefort началась лишь в 1952 году, после чего этот напиток быстро нашёл своих поклонников. Сорта различаются числами и отражают плотность напитка в древних бельгийских единицах измерения. Кроме того, эти числа соответствуют количеству недель, в течение которых происходит повторное брожение пива после розлива в бутылки: 6, 8 или 10 недель.
Продукция этого производителя