Brewery De Gouden Boom

Секрет необычного вкуса Брюгге Трипель – это уникальный грют – смесь трав и пряностей, которые придают пиву особенный вкус и аромат. В 16 веке, когда началось производство Брюгге Трипель, в городе Брюгге каждый пивовар был обязан покупать грют у единственного производителя-монополиста. Во вкусе преобладают пряные алкогольные нотки, сбалансированные фруктовыми и солодовыми оттенками. Повторное брожение происходит в бутылке: в этот момент в пиво добавляются дрожжи и сахар, что придает Брюгге Трипель легкую кислинку и обеспечивает карбонизацию, а на дне бутылки остается дрожжевой осадок. Таким образом со временем вкус пива усиливается, а не теряется.