Сайт доступен только для лиц старше 18 лет

Вам больше 18 лет?

Да
Нет

Пивоварни

Mikkeller Mikkeller

Первое крафтовое пиво МиккельБорг Бьергсёпопробовал, будучи студентом Канзасского университета (США). Американский RogueDeadGuyAleпроизвел на датчанина впечатление неизгладимое, ибо, вернувшись домой, в Копенгаген, он первым делом вступил в пивной клуб, где принимал участие в бир-шейрингахи слепых дегустациях пива, отличного от напитка, производимого пивгигантами.

В крафтовуюверу Миккельобратил своего школьного товарища КристианаКларупаКеллера. Друзья профессионально занимались бегом, и качественное авторское пиво не только не противоречило спортивному режиму, а помогало восстанавливать силы после тренировок и марафонов.Жгучее желание пойти дальше любительского смакования и кулуарного обсуждения вкусовых качеств пива привело к тому, что в 2003 году учитель математики Миккельи журналист КристианКеллерсварганили примитивное оборудование и, прочитав немало справочников по домашнему пивоварению, на кухне воссоздали IPA датской хобби-пивоварни Brøckhouse. Пиво представили одноклубникам под именем Mikkeller. В нем зашифровали собственные имена –Мик & Келлер.

В 2005 году “отцы”домашнего бренда Mikkellerнапросились на контрактную варку к владельцам датской крафтовой пивоварни Ørbæk. Результаты экспериментов поставляли в бир-шопOlbutikken, заведовал которым Йеппе–брат-близнец Мика.

Официальным годом рождения контрактной пивоварни Mikkeller стал 2006-й, когда овсяный стаут Beer GeekBreakfastс добавлением кофе, приготовленного методом настаивания и отжима, получил мировую известность, заняв лидирующую позицию в категории на Ratebeer.com –международном пивном рейтинг-ресурсе. Версия Beer GeekBrunchWeaselпрочно входит в Топ 50 лучшего пива мира!Вместе со славой пришли и проблемы. Спрос на пиво Mikkellerрезко подскочил, необходимо было увеличивать объемы, обеспечивать логистику, кроме того, парни оказались перед выбором –официальная работа (а значит, –стабильный доход и социальные гарантии) или развитие увлечения, превращение хобби в серьезный бизнес.

2007-м дорожки компаньонов разошлись. Келлер, получив заманчивое предложение возглавить музыкальный журнал, выбрал карьеру. Миккель, хотя и не имел средств, позволяющих обзавестись профессиональным оборудованием, бросил преподавание и полностью посвятил себя пивоварению.

В апреле 2015 года вышла книга Mikkeller'sBookof Beer –священное писание для любителей пива, начинающих и состоявшихся пивоваров. Авторами стали МиккельБорг Бьергсёи его супруга ПерниллеПанг. Источник знаний побуждает не только изучать пивные стили, тонкости процесса пивоварения, но и призывает рискнуть, самостоятельно сварив пиво.

Благодаря Millellerв мишленовских меню наряду с элитными винами появился крафт. Мик лично убедил владельцев лучших ресторанов Копенгагена Mielcke& Hurtigkarl, Noma, KiinKiin, Amassв том, что пиво может быть изысканным напитком, что его стаут превзойдет произведенное в долине Напа Каберне Совиньон урожая 1941 года.

Узнаваемый примитивно-мультяшный стиль Mikkeller–дизайн этикеток, постеры, сувениры, оформление баров –создает филадельфийский иллюстратор Кейт Шор.При придумывании образов и сюжетов арт-директор Mikkeller вдохновляется работами французского художника-импрессиониста Анри Матисса, английского графика Дэвида Хокни, а также этикетками бельгийской пивоварни De DolleBrouwers. Кстати, ключевые персонажи бренда – Салли и Генри появились в альбомах Шоразадолго до Mikkeller. Кейт просто удачно пристроил парочку.

В 2012 году Миккельорганизовал собственный крафтовый фестиваль в Копенгагене, фокусируясь не на количестве участников, а на качестве и интересности пива. Mikkeller Beer Celebrationстал одним из самых ожидаемых ежегодных пивных событий. Кстати, сейчас фестпроходит не только в столице Дании, но и в Бостоне (США).

На счету пивоварни Mikkellerнесколько “музыкальных”работ. Например, пиво, созданное совместно с американской металл-группой Mastodon.Или Freddie Murkury–New England Imperial IPA с добавлением большого количества хмеля Simcoe и Mosaic –дань памяти Фредди Меркьюри.

Идея создания образа подтянутого любителя пива, легла в основу Mikkeller RunningClub, созданного Миккелемв Дании, в 2014 году. Задумку тут же подхватили энтузиасты из Германии, Швеции, Великобритании, Ирландии, Шотландии, США. Всего 4 года спустя в мире открылось около 180 Mikkeller-клубов пивных бегунов. Более 12 тысяч их участников собираются в первую субботу каждого месяца на пробежку, которая “вознаграждается” на финише бокалом пива Mikkeller.
Продукция этого производителя
0 Ibu Triple Ipa

Стиль:Triple IPA

Сод. алк.:12,1

1000 Ibu Triple Ipa

Стиль:Triple IPA

Сод. алк.:12,1

3000 Ibu Triple Ipa

Стиль:Triple IPA

Сод. алк.:15,5

American Dream

Стиль:Extra Dry Hopped Pils

Сод. алк.:4,6

Beer Geek Breakfast

Стиль:Oatmeal Stout Brewed with Сoffee

Сод. алк.:7,5

Beer Geek Brunch

Стиль:Double Oatmeal Imperial Flavored Stout

Сод. алк.:10,9

Beer Geek Dessert

Стиль:Double Oatmeal Imperial Flavored Stout

Сод. алк.:5,5

Beer Geek Vanilla Shake

Стиль:Oatmeal Stout Brewed with Vanilla

Сод. алк.:12,0

Beer Geek Waffle Breakfast

Стиль:Double Oatmeal Imperial Flavored Stout

Сод. алк.:7,5

Big Worst

Стиль:Barley Wine

Сод. алк.:14,4

Big Worster

Стиль:Barley Wine

Сод. алк.:15,0

Blow Out

Стиль:Dry-Hopped IPA

Сод. алк.:4,9

Chipotle Porter

Стиль:Chipotle Chili Porter

Сод. алк.:6,6

Deception Session Ipa

Стиль:Session IPA

Сод. алк.:5,0

Drinking In The Sun

Стиль:Non-Alcoholic

Сод. алк.:0,3

Gout Americain

Стиль:Oude Geuze

Сод. алк.:6,6

Hazesan Allihops

Стиль:Hazy Pale Ale

Сод. алк.:5,1

Hop Burn Low Double Ipl

Стиль:Double Indian Pale Lager

Сод. алк.:10,0

I Wish Gluten Free Ipa

Стиль:India Pale Ale (IPA)

Сод. алк.:11,0

Ich Bin Berliner

Стиль:Berliner Weisse -Flavored

Сод. алк.:3,7

Inked Series: #2 Hazy Ipa

Стиль:Hazy IPA

Сод. алк.:6,6

Nelson Sauvignon Passion/Mango

Стиль:Bière de Champagne / Bière Brut

Сод. алк.:9,0

Oude Geuze Vermouth

Стиль:Oude Geuze

Сод. алк.:6,6

Peter, Pale and Mary

Стиль:America Pale Ale (APA)

Сод. алк.:4,6

Running Club Beer Mile

Стиль:AmericanPale Ale (APA)

Сод. алк.:5,0

Scandinavia Spontan

Стиль:Lambic -Fruited

Сод. алк.:7,7

Splat

Стиль:India Pale Ale(IPA)

Сод. алк.:6,8

Spontancarrot

Стиль:Lambic - Fruited

Сод. алк.:7,7

Spontanpeach

Стиль:Lambic - Fruited

Сод. алк.:7,7

Spontanplum

Стиль:Lambic - Fruited

Сод. алк.:7,7

Stateside Ipa

Стиль:American IPA

Сод. алк.:6,9

Stick a finger in the soul

Стиль:America Pale Ale (APA)

Сод. алк.:4,6

Sundried Saison

Стиль:Farmhouse Ale

Сод. алк.:6,3

Tripple A

Стиль:Belgian Tripel

Сод. алк.:9,0

Vanilla Maple Cocoa Shake

Стиль:Double Oatmeal Imperial Flavored Stout

Сод. алк.:13,0

Vesterbo Pilsner

Стиль:Pilsner

Сод. алк.:5,6